該案例是焦作市市區一個小型的幼兒園的食堂的油煙凈化器的安裝案例。幼兒園食堂的烹飪方式主要是蒸煮炒，如果廚房內部有蒸箱的情況下，需要在油煙凈化器的前端添加除水霧的設備，比如干式過濾器、動態物理攔截設備等，否則容易出現機器頻發打火的現象，嚴重時會造成油煙凈化器內部供電部分的保險絲燒斷，甚至有可能燒壞整個電路板。如果內部沒有蒸箱的情況下，單純的炒菜，就直接選用油煙凈化器就行了。

幼兒園內廚房餐飲做的飯菜，主要針對是就讀的幼兒，針對他們的飯菜，一般油量偏小，偏清淡，少辣或者不放辣椒，所以整體來看，幼兒園廚房安裝油煙凈化器，可以選擇風機匹配的油煙凈化器，或者比風機額定風量稍小的油煙凈化器。對于幼兒園廚房風機的選擇，應該優先選擇噪音較低的柜式離心風機，如果經費優先，可以選擇排煙效果較好的蝸牛離心風機。

該幼兒園的廚房油煙凈化，選擇了一個小型的油煙凈化器，用了一個小的蝸牛離心風機，整體配比基本合適。